特殊餐饮

大道面是华山的特色面食，它的名字和华山一样醒目。顾名思义，被一把大刀切割的表面叫做大刀表面。倒入油炸面酱、豆腐和粉丝，加入醋、盐和辣椒油即可。特点:面条呈黄色，汤色偏红偏黑，酸甜可口，长期食用可治胃寒。

米粉是陕西省合阳县和渭南地区的特产，也是当地最受欢迎的小吃。冀面有着悠久的历史。据传说，西汉高祖第三年(公元前204年)，汉淮阴侯韩信在河阳黄河之滨的夏阳，用木毛都军活捉河东卫王宝时，为了解决吃十万军士的问题，发明了这种面条。米粉可以被称为中国最早的“方便面”，它的主要成分是粗粮。

马史炮是华阴地区一种独特的小吃，相当于Xi的羊肉和馒头。据70岁的麻食名厨孟传荣介绍，1941年，陕西省公安厅厅长马国华回到家乡参加全国人大代表选举，并专程与xi君等人一同前来吃麻食。芝麻食品做工精细，色、味俱佳，碗面上覆盖着油滑辛辣的种子和香喷喷的大油珠，宛如云版上的星星和锦缎上的宝石。透过油层，碧玉般的豆腐块、金色的粉条、银白色的洋葱节和燃烧的黄色大蒜泡沫隐约可见，剁碎的锅盖头被埋在下面，手的一端有一个碗，散发着芳香。

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