北京的哪种比萨饼好吃？四家比萨店推荐

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每个人都有一些关于比萨饼的秘密爱好。你喜欢厚底还是薄底？蘸番茄酱还是辣酱？谁教他再加一个奶酪？在世界杯决赛的那个晚上，什么样的比萨饼和啤酒一起使用……比萨饼构成了城市人的记忆库。当你承认这一切，就相当于承认你是什么样的人，你过着什么样的生活。

比萨饼，一种简单的食物，似乎很难找到确切的来源。从古埃及到希腊和罗马，都有吃带酱大蛋糕的记录。然而，严格来说，比萨饼应该是基于西红柿和奶酪，它的历史不是很长。

意大利人可能天生就喜欢西红柿。那不勒斯肥沃的土壤和充足的阳光造就了最美味多汁的西红柿。当然，对18世纪的那不勒斯人来说，这只是便宜的食物。普通人买不起肉，所以他们经常用西红柿、奶酪和当地丰富的海鱼来糊馅饼，添加一些香料来减少进口的困难，并随意解决一顿饭。穷人经常累得连做饭的时间都没有，所以他们开始让小贩自己做比萨饼，把它们装在大盒子里，沿街卖，并随身携带切割工具来切皮。你总是可以用一些钱换一个一角的比萨饼来填饱你的肚子。

1889年，意大利国王翁贝托一世和王后玛格丽特一起访问了那不勒斯。厌倦了法国菜，他们开始对民间食物感兴趣，所以他们雇佣了当地的比萨厨师拉斐尔·斯波斯托为他们做比萨。拉斐尔准备了三种比萨饼，其中一种是由马苏里拉奶酪、西红柿和罗勒制成的。白色、红色和绿色与意大利国旗相吻合，赢得了女王的青睐。因此，这种搭配被命名为玛格丽特，这已经是一个经典的世纪。

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